小时候最喜欢缠着妈妈做的一道菜就是梅菜蒸肉饼，非常的开胃下饭，大家可以一试。
梅菜蒸肉饼这道美食不单单是口感很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着增强消化和健胃等功效。
用料
| 梅干菜（咸味） | 50克 |
| 鲜冬菇 | 2朵 |
| 五花肉 | 200克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 三分一勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 水 | 9勺 |
| 花生油 | 3勺 |
梅菜冬菇蒸肉饼的做法
1.五花肉剁成肉糜
2.冬菇切成小颗粒
3.梅菜干泡水浸泡1小时候后，切成小颗粒（中间换水1-2次）
4.葱花切成小颗粒
5.蒜头切成小颗粒
把淀粉、酱油、糖、胡椒粉（只要一点点点）、蚝油，用手抓均匀
清水分三次加入，边加入边同一个方向转动，三次加完后呈团，稍微摔一下，平铺在碟上，淋少许花生油在面上。
把水烧开，放进锅，蒸15-20分钟（视碟子大小）
小贴士
1、梅干菜有分甜咸两种味道，甜的要加点盐，不加糖
2、五花肉尽量肥一点，蒸出来会很滑
3、梅菜叶打开洗
4、一定要加入蒜头，味道才会非常好
5、梅菜可以在清洗时摘一点尝咸淡来进行糖，盐分比例
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