我很得意的一道菜,0难度,0失败。
用料
根据江西血鸭改味的香辣鸭的做法
请朋友吃饭,没来得及拍步骤图。个人觉得鸭肉没什么肉,所以选择了鸭腿。鸭腿剁块漂去血水。
杭椒洗净斜切单独备用,蒜头切片、干辣椒切段备用。
加少许油,放入生姜、鸭腿,翻炒变色,倒2勺料酒,继续翻炒。
料酒香味飘出,加一碗水,放入干辣椒、花椒、蒜头、3勺老干妈,小火慢炖。(我是放高压锅,压好等其它菜做完才做这道菜收尾)
上一步说了,我是高压锅压烂鸭腿。倒入炒锅,鸭血切块放入,小火炖3分钟,加盐,放入杭椒,大火收汁起锅(第二次做的时候,起锅前加入了香菜段,加分哦)