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不输杨铭宇的黄焖鸡来啦

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:4.93K
不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图

首先感谢下厨房里的其他分享者，这是我用过好几个方子之后总结融合成的。以前经常去吃杨铭宇黄焖鸡，疫情期间没法吃，只能在家做了。这样做出来一点都不输杨铭宇黄焖鸡，开心～～～

用料  

鸡腿 1只
蔬菜 香菇 土豆 金针菇 青椒
配料 小米椒 干辣椒 香叶 桂皮 八角
调料 料酒 耗油 老抽 味极鲜 白糖 盐 鸡精

不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法  

  1. 准备好材料：葱，姜，蒜，干辣椒，小米椒（没有可以不加）土豆，香菇切片，金针菇洗净。

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第2张

  2. 调汁：老抽一勺，料酒一勺，味极鲜一勺，耗油两勺，白糖半勺。品牌随意，勺子我用的这个，大概10-15克左右。加到碗里调好汁，用起来方便。

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第3张

  3. 准备香叶一片，桂皮三四片，八角一个，备用。（不能放多，放多味道会太重）

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第4张

  4. 切好的鸡腿肉加料酒焯水。

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第5张

  5. 盛出来备用

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第6张

  6. 烧热锅，倒少许油，热了之后加白糖翻炒两下，加入刚才的鸡腿翻炒上色（这里忘记拍图片）

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第7张

  7. 炒好的糖色之后，加入葱姜蒜和干辣椒，小米椒（可换成小尖椒等等）翻炒出香味

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第8张

  8. 爆香之后加水，没过鸡肉就好，加入开始调好的酱汁，加入香叶，八角，桂皮，加入香菇和土豆

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第9张

  9. 大火煮沸水后转小火，盖锅盖焖15分钟

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第10张

  10. 15分钟之后

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第11张

  11. 15分钟后加入金针菇，如果有青椒也可以加青椒切块（平常都加，今天家里没有青椒了）再焖5分钟

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第12张

  12. 淀粉加水，用来收汁（这样收的汁比较浓厚，浇在米饭上特别棒）没有淀粉或者嫌麻烦的，大火收汁也可以

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第13张

  13. 出锅前加盐加鸡精。（今天为了拍照有点炒糊了hhh大家凑合看吧）～～～完成！改天补个好看的完成图hhh～再来碗米饭，美滋滋！

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第14张

  14. 补一张图，没糊版😂

    不输杨铭宇的黄焖鸡来啦的做法步骤图 第15张

小贴士

有小伙伴反应我的图黑乎乎的😂锅底一直刷不掉，抱歉抱歉😂还有就是头顶有个油烟机，拍的时候光线不好。我的锅，我的锅［手动狗头］

Tags：黄焖 杨铭宇 鸡来 不输
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