蒜苔炒肉丁，快手家常菜

蒜苔丁炒肉丁，去掉了蒜苔自带的辣味，开胃下饭。

用料  

蒜苔炒肉丁，快手家常菜的做法  

1. 准备蒜苔一把洗净，切成丁。

2. 蒜苔丁放入碗中，加一小勺盐约3克，用手抓匀。腌制10分钟左右。

3. 小米辣4个切成丁。

4. 准备去皮五花肉一块约200克，切成丁。

5. 腌制好的蒜苔丁用清水冲一下，沥干水分。

6. 起锅烧油，加入肉丁和姜片，翻炒均匀。

7. 肉末变色时加入小米辣翻炒出香。

8. 加入面酱少半勺约10克，翻炒均匀。
   加入料酒半勺约15ML，生抽半勺约20ML。
   

9. 加入蒜苔丁，翻炒均匀。

10. 蒜苔断生时，加入水淀粉一勺约50ML。

11. 翻炒均匀，出锅装盘。