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味道极好的香葱肉松蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.86W
味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图

原方子来自麦田，自己稍微改动了一下方子，为了方便自己下次查看，所以写下

用料  

鸡蛋(蛋清蛋黄分离） 6个
低筋面粉 60克
牛奶 60克
玉米油 50克
细砂糖 60克
盐 1克
柠檬汁 数滴
蛋白 6个
配料
香葱 随意
沙拉酱 随意
肉松 随意

味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶，油混合搅拌成乳状

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 加入面粉，z字形手法搅拌均匀即可，无需过度搅拌，以免起筋

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  3. 加入蛋黄，z字形手法搅拌均匀

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌完成流动状态，无需过度搅拌，放置一旁备用，接下来打打蛋白

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  5. 加入盐，挤入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖（打蛋器开中高速打发至粗泡加入三分之一糖，再次打发到细泡加入剩余的二分之一糖，最后打发到出现纹理加入剩余的糖，开低速打到湿性发泡，打蛋器提起有个长长的小尖）

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  6. 加入三分之一的蛋白霜，切拌手法搅拌均匀，再把糊全部倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  7. 倒入烤盘，抹匀，加入适量香葱，肉松（忘记拍图了，这是做的原味的凑合看）烤箱提前预热，放中下层，上火170，下火160，烤20分钟，最后5分钟开热风

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第8张

  8. 出炉晾凉后加入沙拉酱，肉松，喜欢多加点，不喜欢少加点，随意，然后卷起，卷的图片忘记拍照了（我卷的也不好）

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第9张

  9. 开次😊

    味道极好的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图 第10张
Tags：极好 肉松 香葱 蛋糕
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