老爸是👨🍳厨师，做盐焗鸡省了很多加料的盐焗鸡粉..为了不浪费材料，自创这道懒人菜..也是第一次写菜谱.大家凑合着看...哈！
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 加盐的盐焗鸡粉 | 半汤匙 |
| 花雕酒 | 1汤匙 |
| 葱段（尾部白色的） | 适量 |
| 姜片 | 3/4片 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 吃辣可加些许辣椒 | |
| 泡开热水炊熟的云耳 | 适量 |
| 加了水和适量盐焗粉的淀粉 | 适量 |
| 水 | 半杯 |
盐焗鸡扒的做法
腌制：
1.鸡腿去皮去骨去油脂洗净.
2.把比较厚的部分一分为二，这样可以入味均匀.
3.把所有的材料与切好的鸡肉混合在一起，腌制45分钟-1小时.
准备不粘锅.
1.锅热后，下少许橄榄油，油热后下蒜末，炒至金黄，下腌好的鸡扒.
2.两面煎至金黄，加入半杯水，煮一煮，最后加入调制好的淀粉勾芡即可.
用准备好的云耳垫底，把鸡扒放面上，把多余的汁淋在上面就可以了.
小贴士
我是隔夜腌制好的，特别入味.哈哈.云耳不需要加味道.因为那个汁很够味了.还有市面上的盐焗鸡粉都不够咸，买回来自己加些盐，试过合适再用.
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