直男速成、懒人版。
用料
盐焗鸡尖的做法
买回来洗干净,先冷水下锅去腥(加三片姜)和2片香叶。
放入两勺料酒去腥提鲜。
3水开后冷水浸泡到冷即可(最好换2次水,出油)。
然后捞起晾干(10分钟够它干了)。
滤干后倒入半包盐焗粉,均匀后放入冰箱冷冻。
半小时后,就放水倒入黄桅子和剩下的半包盐焗粉,大火烧开,5分钟后关火捞起(看上色程度)。
捞起滤干,装盘(也可以等冷却后丢冰箱里冻一会)。