老公最爱的下饭小菜,为了他自己自制呗,反正也不难。
用料
新鲜豆角 | 适量 |
淘米水 | 适量 |
食盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
自制酸豆角♡的做法
新鲜的豆角,洗干净,去掉头尾。
煮饭的时候的淘米水,淘米水是关键,起到发酵作用。淘米的时候把它留下来就可以。
找一个干净的玻璃容器,把洗干净的豆角装进去。
把准备好的淘米水倒入玻璃容器。之后加入了5小勺食盐,因为我做的量是一餐的,所以可以根据自己的豆角和容器的大小,自己决定食盐的分量。
再加3小勺糖。
盖起来,放在阴凉处,等待⌛️3-4天,酸豆角就制作完成了。
静置三天后的成果,口感酸酸的,正合我意。
切一切,加点肉沫,蒜头,小米辣炒一炒,一道可口的下饭菜就制作完成了。
特别美味噢。
小贴士
水一定要用淘米水。