胆子肥咯 今天敢写麻辣香锅咯
都是今天早上群里的小姐妹发了一张麻辣香锅的图
好巧不巧的昨晚刷菜谱 那几片午餐肉 深深的戳动了我的心
吃着龙角散 今天也一定要整个麻辣香锅出来了
外卖也不能够填满我的心 午餐肉不够吃呀
用料
| 午餐肉 | 一盒 |
| 掌中宝 | 250克 |
| 千层肚 | 250g |
| 火锅香肠 | 10根 |
| 花菜 | 一颗 |
| 藕 | 一节 |
| 土豆 | 一个 |
| 豆腐皮 | 两张 |
| 姜片 | 7、8片 |
| 蒜头 | 5、6瓣 |
| 大葱 | 一大段 |
| 朝天椒 | 四五个 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 干碟粉 | 一袋 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 味极鲜 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 白芝麻 | 一大把 |
| 香菜 | 一大把 |
| 盐 | 5克 |
【爱吃什么放什么的懒人麻辣香锅】的做法
掌中宝先腌制 放些姜片 料酒 然后再放一袋干碟粉 用干碟粉来腌制掌中宝 算是我的独门配方了 腌制一小时左右
土豆、藕切片 花菜切小颗 一起焯水 水里撒点盐 水开后 煮个一两分种酒捞出 稍后还要炒的 煮的时间长 菜不脆了就不好吃了
食材合影
先热锅放油 把千层肚和掌中宝倒进去 炒到断生 捞出来
锅里再次热油 然后放入姜片、蒜头、大葱、朝天椒、火锅底料 一阵翻炒 炒香之后 再倒入生抽、味极鲜、蚝油、白糖 再搅和搅和
把荤菜先倒进去翻炒 多翻炒一会儿 让食材被香喷喷的底料包裹起来了
然后再倒入准备好的素材 同样 多炒会儿吧 能入味
然后撒上白芝麻 搅和搅和就可以了
最后撒上香菜点缀下 赶紧趁热吃吧
小贴士
1⃣️ 麻辣香锅也是爱吃什么放什么的菜 食材的开放度相当高
2⃣️ 整个操作过程还是挺简单的 火锅底料我用的是好人家的 对于我来说 这个味道还挺正的 这个火锅底料的牛油很香 对于我来说 辣度挺高的 所以用个一小块 味道足够了
3⃣️ 今天想吃的太突然了 再加点花生的话 更加香
4⃣️ 配好米饭 能吃三碗
烹饪屋
