白切猪颈肉：最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！

猪身上最稀有的一个部位，是脖子上的猪颈肉，如果烹饪方式不当，就太可惜了！其实越矜贵的食材，越注重原汁原味，今天这种做法特简单，吃口爽嫩、滋味浓香！

用料  

白切猪颈肉：最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的做法  

1. 锅中水烧沸，下姜片、小葱葱白段、盐和白胡椒粉，放入整块猪颈肉；

2. 调小火，煮20分钟捞出；

3. 顺纹一分为二，再将刀和肉纹路呈90°，逆纹切片；

4. 可搭配沙蟹汁做蘸料，也可沙姜、酱油、芝麻油混合成蘸料。