制作过程简洁，味道浓郁，喜欢豆腐，喜欢凉拌口味的，不要错过，冷热皆🉑️食的菜
用料
| 嫩豆腐 | 一块 |
| 姜蒜泥 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 芝麻酱/花生芝麻混合酱 | 3-5勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 白熟芝麻 | 适量 |
| 油辣椒 | 3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精/味精 | 半勺 |
快手菜 淋汁麻酱豆腐 重庆老字号餐馆必点菜的做法
豆腐水煮或蒸锅，蒸熟
芝麻酱，用热油稀释调匀
将图中调料➕油辣椒➕鸡精/味精（这两步忘拍图）加入芝麻酱中，调匀
调匀的第三步酱汁淋豆腐上，豆腐蒸出来的水需要倒干，这样吃起来味浓，每口豆腐都包裹酱汁，如果不倒蒸出来的水，调料会被一定稀释，口感会变清淡些。
洒上白芝麻，葱花，淋汁麻将豆腐做好啦😊
可以从热吃到冷的菜
自己熬制的油辣椒，后续分享给大家
小贴士
1.油辣椒后续可以菜谱给大家，喜欢香料感得朋友不可错过
2.嫩豆腐口感更清爽，建议大家不要更换，用你当地的嫩豆腐即可
3.菜谱里有写到盐，盐是你调完汁儿，试汁儿的味儿，如果不够，此刻加盐
4.不喜欢醋的朋友可以不放
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