炒米粉是广东小吃的一种，最常见就是在广东街头的大排档也是大众喜爱的菜肴。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择，最主要是美味，做法也简单！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜 | 2片 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 米粉 | 适量 |
| 辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 豆芽 | 1把 |
| 萝卜 | 1根 |
| 火腿肠 | 1根 |
大排档炒米粉的做法
①米粉泡十分钟沥干备用
②萝卜切丁（切丝更好）
③葱姜蒜辣椒备用
④火腿肠+豆芽+鸡蛋备好
⑤酱汁:3勺生抽+1勺蚝油+1勺豆瓣酱+些许盐+些许鸡精+1小块冰糖
鸡蛋下锅尽量炒散一点5分熟出锅备用
①热油起锅放下姜蒜辣椒
②放入豆芽萝卜火腿肠翻炒2分钟左右
加入米粉+备好鸡蛋葱花+酱汁翻炒2分钟左右即可🍝
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