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炒米粉（大排档炒粉）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.07W
炒米粉（大排档炒粉）的做法步骤图

用料  

米粉 2坨
包菜 适量
火腿肠 1根
虾仁 适量
洋葱 适量
蚝油 1勺
盐 1小勺
老抽 半勺
生抽 半勺
小米椒 适量
干辣椒 适量
葱 适量

炒米粉（大排档炒粉）的做法  

  1. 米粉要泡5-10分钟、包菜切条、其余食材准备好。干辣椒切段、葱切丁、火腿肠切条

    炒米粉（大排档炒粉）的做法步骤图 第2张

  2. 做菜的过程手忙脚乱就没有拍、锅中放油、倒入葱末、洋葱、干辣椒小米椒、炒出香味放入火腿肠和虾仁，翻炒几下倒入包菜、翻炒均匀先到入蚝油、继续翻炒（一直大火、倒入米粉再转中火）、炒到包菜变色半熟，加入米粉、加入适量的盐、一点生抽和一滴老抽提色、快出锅加点鸡精。

    炒米粉（大排档炒粉）的做法步骤图 第3张

  3. 米粉很容易熟，放入米粉中小火翻炒几下，倒入各种调味料再翻炒几下，就熟了。可以用筷子炒、比较均匀、出锅装盘就好啦。

    炒米粉（大排档炒粉）的做法步骤图 第4张

小贴士

米粉先泡五分钟
注意火候 不然容易干锅

Tags：米粉 大排档 炒米粉大排档炒粉 炒粉
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