冬瓜鸡肉夹

夏天吃冬瓜再合适不过了，这道菜颇有浓油赤酱的感觉，清淡又美味～做法是在《暖暖的味道》上学来的，搬运工！

用料  

冬瓜鸡肉夹的做法  

1. 鸡肉剁成馅，加入盐、葱姜末（葱姜水最好啦）、马蹄（增加口感，随意）、鸡蛋。拌匀上劲。

2. 冬瓜带皮洗净，第一刀不要切透，第二刀切下。做成夹刀片，单元和一元硬币一样厚。

3. 中间涂上干淀粉，夹入肉馅，再用干淀粉封口。

4. 锅中加底油，放入冬瓜煎至封口处鸡肉变色。

5. 葱姜炝锅，放入八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、一勺糖，下入冬瓜夹烧制5分钟。最后可以挤点柠檬汁。

6. 铛铛！灶台火猛，葱姜爆糊了点😂但还是很好吃～

小贴士

冬瓜内侧记得涂点粉，要不然鸡肉容易掉出来。