快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷

今早测体重，减肥到今天442天，一共减去了45.2公斤，我是个重口味的人，减肥前高油高热量重口味的菜才是我的爱，减肥之后抛弃了以前的饮食习惯，开始研究低热量的饮食，很多人减肥期间不吃佐料尤其咸菜酱料，我个人的喜好决定我可以吃不油的，但是味道还是需要的，只要控制量就好啦！不要太苛刻自己，减肥也要快快乐乐的才能坚持下去啊！

用料  

快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷的做法  

1. 薄荷不是必须品哈，我家是家里刚好有，就放了点，不喜欢的一定少放或者不放。胡萝卜切丝，黄瓜切丝，大葱切丝，薄荷扯小点就可以。

2. 烧开水，湿豆皮下水焯一下去除豆腥味，时间不要太长，避免煮碎，拿的时候也要小心，别扯碎了，豆皮放进去水再开就可以，拿出来凉水冲一下。稍微晾下水份。

3. 开水下胡萝卜丝，水再开捞出，凉水冲一下，控下水份。

4. 豆皮切合适大小，我这个切两半刚好，把葱丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，薄荷叶铺在豆皮上，不要铺太满，三分之二差不多，太满最后不好卷。铺好后从有菜这边开始卷，尽量卷紧一点，最后收口朝下放在菜板上。

5. 按相同的办法把剩下的菜和豆皮卷好。菜多了卷不下的也没关系，直接铺在盘子底部就行。

6. 卷好的豆皮卷收口朝下，切成两到三厘米宽的小段。两端多余的菜可以切掉，不切也没关系，只是为了好看。

7. 切口向上进行摆盘。

8. 把蘸料部分混合，加少量温水调开

9. 直接蘸着吃～美味又健康，低卡无负担！

10. 卷不完的菜铺在下面，直接蘸着吃～

小贴士

黄豆酱本身有一点点甜味，如果不喜欢太甜的，可以不加甜面酱，喜欢吃辣椒的可以放小米辣或者辣椒酱。基本不用额外加盐。