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自制肉松（简单/平底锅版）

栏目: 平底锅食谱 / 发布于: / 人气:3.13W
自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图

小时候喜欢吃肉松，现在也喜欢吃肉松，尝试自制一下

用料  

葱 3根
姜 5片
盐 10克
里脊 300克
八角 2个
香叶 6片
桂皮 1小块
生抽 4勺
老抽 2勺
白糖 30克
料酒 3勺

自制肉松（简单/平底锅版）的做法  

  1. 将猪里脊切成3厘米长一段入冷水锅里焯水，锅里加入姜片和料酒去腥

  2. 将所有调料放入电饭煲锅里（如图所示），加入水。
    熬汤功能煮1-2小时

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第2张

  3. 煮好出锅将里脊放入保鲜袋中

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第3张

  4. 用擀面杖将里脊压散（如图所示）
    没有擀面杖可以直接手撕（看下一步）

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第4张

  5. 压散之后手撕成条状（如图）

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第5张

  6. 继续撕小块一些  方便等会炒干

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第6张

  7. 撕好的肉条放入锅里，小火翻炒。
    火一定要小哦。（一开始肉条含有水分，锅里温度保证肉条在冒气就行）
    我用的电磁炉，800W

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第7张

  8. 这里炒了一会儿的样子，在起绒啦～

    ps:颜色深的是因为我煮的时候没注意看电磁炉，锅里烧干了，贴锅底的部分和烧干得老抽合为一体了………┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第8张

  9. 超好啦～～
    自己吃就可以吃啦～～

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第9张

  10. 我觉得那个不太好看，就把炒好的肉松放手动绞肉机（小伙伴们都知道吧就是拉几下就能把肉块变肉沫的那玩意儿）里切碎啦～

    自制肉松（简单/平底锅版）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.  炒的时候一定要小火   有点耐心哟～～

Tags：平底锅 肉松
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