吃腻了鱼香肉丝，又觉得鱼香茄子太过油腻，可以试试这道鱼香豆腐，给你意想不到的惊喜
用料
| 蒜苔 | 4根 |
| 豆腐 | 150克 |
| 午餐肉 | 1块 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 盐 | 1-2克 |
| 鱼香料汁配比❤️ | |
| 白糖 | 2勺 |
| 白醋 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许
鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀
锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用
锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香
先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐
倒入鱼香汁翻炒，根据情况添加一丁点盐调味
汤汁收差不多关火
鱼香豆腐制作完成，酸甜透着微微辣，大人小孩都爱吃
吃多了鱼香肉丝，鱼香茄子，又钟爱鱼香味道的朋友不要错过这道鱼香豆腐
小贴士
1.把握不好鱼香汁糖醋的比例，建议先放白糖，加醋刚好没过白糖，这个酸甜度是正好的
2.配菜可以用胡萝卜，木耳，青椒等等
3.豆腐用之前煎一下
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