陈醋鸡脚、泡椒凤爪（两种口味）
鲜辣 爽脆 QQ弹弹的口感 让人欲罢不能
做了10几次总结出来的惊艳口感
希望大家喜欢💕
用料
| 鸡爪 | 1.5斤 |
| 白醋 | 200g |
| 矿泉水 | 400克 |
| 泡椒水 | 500克 |
| 泡椒 | 300g |
| 香叶 | 3张 |
| 八角 | 3粒 |
| 甘草 | 5粒 |
| 豆蔻 | 5粒 |
| 冰糖 | 100克 |
| 鸡粉 | 15g |
| 盐 | 5克 |
| 姜 | 5片 |
| 泰椒 | 2条 |
| 花椒 | 一小爪 |
爽脆鸡爪的做法
鸡爪去尖+冷水+姜片 水滚再煮13分钟（可加少许白酒去腥） 提前准备一瓶水放入冷冻柜
煮好捞起放入冷水中
趁这鸡爪温度温温的一开二 第二根爪子中间剪下去，咔嚓
剪好的鸡爪，水龙头小水慢慢的憋冻鸡爪，大约憋15分钟
倒入冰水、再放入冰箱冰冻20分钟
以上调料调好酱汁
调料水放入鸡脚，入冰箱浸泡一晚就OK啦
买袋装的泡椒 下一篇菜谱给大家陈醋的配方👌
小贴士
爽脆的关键
1.一定得憋水 憋透鸡爪的热度
2.一定得放入冰水冷冻20分钟
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