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海鲜酱风味烧茄子（少油）

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:6.39K
海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图

茄子这道菜是从来不会出现在我家餐桌上，即使是小时候住在爷爷奶奶家时，这道菜频繁出现，我也从没有动过想尝一筷子的想法，尤其是茄子那股味道(。﹏。*)

不过人生在世，很多东西还是要尝试一下的，尤其夏季多吃茄子还能清火润燥，经此有了这个菜谱，谁能想到茄子竟然这么好吃呢，哈哈，真香!

用料  

茄子 2根
生抽 勺
糖 少量
白葡萄酒 2勺
海鲜酱 1勺
芝麻油 1勺
莴笋 300克
油 5-10克

海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法  

  1. 材料准备，蔬菜洗净沥水切块。部分调料没出镜。

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第2张

  2. 热锅，放少量油（用我舀酱料的勺子算，大约1.5勺），投入茄子。小火慢煎，适时翻动，一定要煎到茄子外皮变色，茄肉也转透明才行。

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第3张

  3. 加白葡萄酒适量。干白带一点酸味，能很好的去除茄子的味道。

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第4张

  4. 加入一大勺海鲜酱。

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第5张

  5. 西餐大小的勺子，1勺

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第6张

  6. 适当加1-2勺生抽调味。

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第7张

  7. 加少量水，约至茄子的二分之一高度。加入莴笋，搅拌均匀，加盖焖几分钟。

  8. 开盖后收汁，并加入一勺麻油拌匀就完成了。

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第8张

  9. 开吃。

    海鲜酱风味烧茄子（少油）的做法步骤图 第9张
Tags：烧茄子 少油 海鲜
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