西兰花🥦，营养价值高，口感好，饱腹感也优质，所以做起来，吃起来，反正这个都做了n次了，真的蛮不错哦。
下面是一些科普：
西兰花🥦中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄🍅、辣椒🌶等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
另外西兰花有更好的抗癌作用。
用料
| 西兰花 | 1朵 |
| 大蒜 | 3～5瓣 |
| 麻油 | 适量 |
| 小米椒（可放可不放） | 3个 |
| 鲜酱油 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
白灼西兰花（有蒜）的做法
西兰花首先浸泡，洗干净，后续烧水，水烧开，水中适当放盐，橄榄油，煮开3分钟，捞出。这样子的西兰花很亮～自己关注一下火候，每家不同，时间久了软了黄了口感和视觉感受都不好。结束放入盘中，等待大蒜和麻油的“沐浴”
起油锅，放蒜，放小米椒炒一下，30秒左右吧，自己把握哦。撒在西兰花上，最后倒入麻油，拌一下，我为了拍图好看，所以拍的时候还没拌，拌透好吃哦😊
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