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【梅干菜烧肉】妈妈拿手菜

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.53W
「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图

㊙️梅干菜都是自家种的芥菜腌制晒干而成。       每年都会做，所以每年都能吃到最新鲜的。                                                                  市场上很多都是陈年梅干菜，香味和口感差太多，储存太久也容易变质。                          小厨娘们要擦亮眼睛再买哦！

用料  

梅干菜 适量
五花肉 一条
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 一块
生姜 一块切片
大蒜 5瓣
盐 少量
老抽 勺

【梅干菜烧肉】妈妈拿手菜的做法  

  1. 准备配料

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第2张

  2. 五花肉提前焯水

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第3张

  3. 准备自家的梅干菜

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第4张

  4. 梅干菜用热水泡软，剪开继续浸泡，待水清澈即可

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第5张

  5. 沥干备用

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第6张

  6. 开始煸炒五花肉

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第7张

  7. 炒至金黄色，加料酒

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第8张

  8. 加入梅干菜

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第9张

  9. 搅拌均匀后加调料，加热水煮开后小火焖煮

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第10张

  10. 记得不要经常翻动，肉酥之后容易碎，影响口感和美观

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第11张

  11. 开饭！

    「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤图 第12张
Tags：拿手菜 妈妈 烧肉 梅干菜
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