吃了湖南室友的菜，顿时觉得自己之前做的菜都黯淡了。干辣的味道，很赞。
用料
干笋炒排骨的做法
排骨焯水后，撒半勺盐和蚝油，用手抓匀。
排骨蒸1小时。
笋剥皮，切成细丝，用油炒熟，什么调料也不用加。
热油，放蒜和红辣椒，炒香后加蒸好的排骨一起炒，后加入笋，青椒丝，酱油。出国前尝一下，淡的话加点盐。
小贴士
重点是干辣，炒的过程中如果觉得干，也不要加水！切记！
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