吃过外面的黄焖鸡米饭
但总是踩雷
量还小的可怜
决定自己在家做
想吃什么放什么
想吃多少放多少
😂😂😂
今天家里人多
我做的是五个人的量
大家自己酌情减量
用料
| 鸡腿 | 1kg |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 菜椒 | 2个 |
| 香菇干 | 20朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 大葱 | 3段 |
| 姜 | 3片 |
| 冰糖 | 20-25颗 |
准备鸡腿洗净切块
下锅焯水，捞出冲洗一下
准备配菜（家里还有几个鲜香菇，我也放进来了）
土豆、胡萝卜滚刀切块，菜椒切成适当大小，香菇切片
起锅烧油，放葱姜煸香
下入鸡块翻炒
放入冰糖翻炒至冰糖融化，鸡肉上色
放入香菇略翻炒后倒入调料（到这一步香味就出来了🤤）
放入泡香菇的水，再加入适量清水没过鸡肉
水烧开后放入胡萝卜、菜椒、金针菇
稍微煮一下之后再放入土豆，土豆容易软烂，一起放入等出锅的时候就化了
出锅啦，五个人把一大盆吃光光😋
小贴士
1.香菇干提前冷水泡好，水不要倒
2.冰糖后放可以避免提前炒糖色糊掉（《向往的生活》里黄磊做红烧肉的时候也是后放的冰糖上色）
3.调料可以提前在碗里调好，可以先少调一点，后续尝一下，差什么味道再加
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