不油腻的烟笋炒腊肉

吃湘菜必点的一道菜，由于餐厅的湘菜比较辣和重油吃完容易上火，所以家庭版的少辣少油版，非常下饭的一道菜，好吃不上火，可以常吃✌️

用料  

不油腻的烟笋炒腊肉的做法  

1. 腊肉切片，小米椒线椒、葱姜蒜切好备用

2. 泡好的水笋

3. 腊肉下锅煮一下

4. 控干水待用

5. 用刚才煮腊肉的水直接煮水笋开锅1分钟就好，捞出控干水。

6. 葱姜蒜炝锅放入干辣椒

7. 放入腊肉翻炒

8. 加入青红椒继续翻炒出香味

9. 放入竹笋，加一勺生抽，半勺儿老抽，一小勺糖翻炒至入味出锅

10. 好吃不油，保留小米椒的清香又不会太辣

11. 吃到盘底保证没有底油，不油腻放心吃

12. 开动吧，主食杀手来了。

小贴士

淘宝买的泡好的水笋，方便不用提前泡，吃前多用清水洗一下，喜辣的同学可以多放小米椒，喜欢肉多多的就多放腊肉，我的腊肉就是用来提味儿的，我更喜欢吃笋。