牛肉切成2大块，冷水下锅，放2勺料酒，2片姜片，10颗花椒，水开后煮20分钟，最好把肉里的血水煮没。
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第2张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第2张")
牛肉改刀成较粗的条状，太细等下炒完就看不见牛肉了😅
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第3张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第3张")
煮牛肉的同时，把干辣椒剪成丝状。
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第4张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第4张")
准备好的大蒜，生姜，大葱段和香料。
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第5张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第5张")
油温八成时放入生姜，大蒜和香料稍许翻炒至有香味
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第6张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第6张")
放入牛肉和大葱段以中高火翻炒10分钟左右，同时烹入料酒去除牛肉的腥味。注意大火容易很快炒干牛肉。当让喜欢牛肉偏干的话可以多炒一会儿。
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第7张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第7张")
加入盐，生抽，糖，五香粉，辣椒粉，花椒粉和醋调味。
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第8张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第8张")
最后5分钟放老抽调色，同时放入干辣椒丝翻炒2分钟
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第9张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第9张")
马上要出锅了
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第10张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第10张")
超辣，超香的麻辣牛肉出锅装盘
![超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第11张]( "超简单的冷吃麻辣牛肉的做法步骤图 第11张")
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