用料
黄油 | 55克 |
奶油 | 200克 |
糖1(蛋黄糊) | 10克 |
糖2(蛋白) | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖3(奶油) | 15克 |
可可粉 | 5g |
巧克力1(蛋糕体) | 60克 |
巧克力2(奶油霜) | 80克 |
咖啡豆 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
咖啡巧克力生酮蛋糕的做法
黄油+巧克力1,隔热水融化。
蛋黄+糖1,充分搅拌均匀。加入过筛的可可粉。
蛋白分三次加入糖2,打发到干性。和蛋黄糊混合均匀。
蛋糕糊倒入铺好油纸的大烤盘,180°,10~12分钟。拿出来晾凉。去边,切成六分同样的长方形。
咖啡豆+牛奶慢煮3分钟,离火,闷着。一直到放凉。加入融化的巧克力2。奶油+糖打发,+巧克力咖啡牛奶糊。搅拌均匀。。抹面儿!放凉!
冷藏一下更好吃哟!