冰凉绿豆糕

夏天，改个方式，吃一口冰凉的绿豆糕，解除闷热，清甜、细腻、滑嫩。

用料  

冰凉绿豆糕的做法  

1. 首先，要将脱皮绿豆淘洗干净，我洗了5次，一开始洗水很浓，泡沫也多，要多洗几次才够干净。

2. 这是洗干净后的绿豆，总重量会涨100克

3. 洗后的绿豆

4. 将洗干净后的绿豆加入800克水，下高压锅煮30分钟

5. 煮熟后的绿豆，都烂到透彻哦

6. 准备好玉米油和细砂糖

7. 我用的是麦饭石平底锅，慢火翻炒，要不停翻炒，不然会粘底哦

8. 会越炒越细腻

9. 这时候豆沙泥水份比较收干了，将一半的玉米油倒进去继续翻炒，炒到油跟豆沙完全融合，再将剩下的玉米油全部倒进去翻炒

10. 然后加入细砂糖翻炒

11. 有没有感觉很细腻哦，哈哈

12. 直到豆沙抱团不粘锅不粘铲子，OK，关火

13. 装盘盖上保鲜膜放凉，等完全凉透了才压模哦

14. 将豆沙分块，我用的是50克的模具，豆沙每份称35克就可以的。可以做31个。

15. 搓圆形待用

16. 压模，装盒，放冰箱冷藏再吃，更美味哦

17. 盒子很好看