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红糖发糕（零失败易操作）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.83W
红糖发糕（零失败易操作）的做法步骤图

对发糕情有独钟，经过几次尝试，终于做出了最成功的一次！

用料  

红糖 80克
白糖 20克
鸡蛋 2个
水 250克
酵母 5克
泡打粉 3克
低筋面粉 100克
粘米粉 250克
蛋糕纸杯（中等） 7个左右

红糖发糕（零失败易操作）的做法  

  1. 首先，大家严格按照我说的来操作，保证成功无误
    1、称好面粉和粘米粉，加入泡打粉搅拌均匀
    2、酵母加速50克温水（不超过40度）中搅拌至融化
    3、用大盆（打蛋盆）放200克温水，加入红糖、白糖融化（有未融化的小颗粒状也无妨）
    4、加入两个鸡蛋、第1步的面粉米粉
    5、电动打蛋器高速打20-25秒左右至无面粉颗粒
    6、静置5-10分钟，这时候正好蒸锅开始烧水
    7、待水开，将面糊分装到蛋糕纸杯，8-9分满，入锅蒸20-25分左右，表面裂开。
    8、完工之后如下图，口感香甜完美！

  2. 开始上锅蒸了

    红糖发糕（零失败易操作）的做法步骤图 第2张

  3. 成品出炉，孩子抢着吃

    红糖发糕（零失败易操作）的做法步骤图 第3张
Tags：发糕 红糖
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