方子来自《四季乳酪蛋糕轻松做》
以下材料分量可用180ML玻璃杯为容器，制作2~3份
用料
| 马斯卡彭芝士 | 100g |
| 熟栗子（去壳） | 100g |
| 淡奶油（栗子用） | 1~2大匙（15ML~30ML） |
| 糖粉（栗子用） | 20g |
| 朗姆酒 | 1小匙（5ML） |
| 淡奶油 | 60ML |
| 糖粉（淡奶油用） | 20g |
栗子风味马斯卡彭慕斯的做法
去壳的熟栗子用木勺按压成泥，过筛后加入1小匙朗姆酒和20g糖粉（栗子用）搅拌均匀，再视栗子泥的软硬程度加入1~2大匙淡奶油（栗子用）搅拌均匀
60ML淡奶油加入20g糖粉（淡奶油用），打至六分发后加入100g马斯卡彭芝士，用蛋抽搅打到柔滑细腻的状态
把栗子泥和马斯卡彭奶油分别装入裱花袋中，交替挤入玻璃杯中，最后再表面撒上可可粉，插上薄荷叶装饰即可
小贴士
可以直接用罐装栗子泥制作
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