正宗泰式芒果糯米饭

米饭软糯，椰浆醇厚，稍微一点点盐提味，金黄香脆的绿豆点缀，让你一口到达东南亚！

用料  

正宗泰式芒果糯米饭的做法  

1.         长糯米平均分成2份，各加入3小段斑斓叶，分别用清水和泡开蝶豆花的水浸泡一夜，夏天放冰箱。

2.        第二天捞出米，沥干，分别装入碗中，插几小段斑斓叶，上锅蒸30分钟，焖10分钟。

3.        蒸的同时，加工椰浆。椰浆+糖+盐+几小段斑斓叶加热，搅拌均匀。

4.        蒸好的糯米取出，分别倒入1/3椰浆，搅拌均匀，静置等待糯米吸收。

5.        芒果去皮，切薄片，摆盘。

6.         两份糯米饭摆出自己喜欢的造型（可用碗，我用手团了两个团子）。

7.        加入少许粘米粉到剩余椰浆，加热搅拌均匀，这时椰浆会更加粘稠。
          趁热淋在糯米饭上。

8.        绿豆去皮，下锅小火油炸，不要太久，油有余温，会继续加热。

9.        拍照，开吃😋