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小时候吃过的麻油绿豆糕

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.42W

小时候吃过的麻油绿豆糕的做法图解做法步骤

小时候爸爸经常买麻油绿豆糕，南方的特色小吃。现在北京买不到了！自己琢磨着做吧！

用料

香油	15+25克
玉米油	15克
麦芽糖	10-15克
棉白糖	50克
脱皮绿豆生的	150克
三洋糕粉	15克

小时候吃过的麻油绿豆糕的做法

脱皮绿豆泡4小时
高压锅隔水蒸25分钟，由于是放屉上蒸的，先蒸20分钟左右开盖在绿豆上浇点水再蒸5分钟。蒸出来的非常软烂！
绿豆蒸好后凉一下取出，用硅胶铲撵一下，基本就成泥了。平底锅中放玉米油和香油各15克，加入绿豆泥和50克糖翻炒几分钟加麦芽糖继续翻炒，炒到不太粘时加入15克三洋糕粉，翻拌成团后加入25克香油，关火翻拌均匀即可！
红豆馅我买的市售的，太粘了也翻炒几下！
25克皮，20克馅，包好用月饼模具压成型即可

Tags：麻油绿豆糕小时候

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