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醇香枣糕（家庭简易版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.9W
醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图

先生非常爱吃枣糕，研究了好几个方子，觉得这个版本既好吃又简单，大家一起做起来吧！

用料  

红枣 95克（去核后）
鸡蛋 4个
低筋面粉 130克
泡打粉 3克
小苏打 1.5克
盐 1克
玉米油 70克
牛奶 80克
红糖 60克
熟芝麻 少许

醇香枣糕（家庭简易版）的做法  

  1. 红枣洗净去核，加入80克牛奶，用破壁机或料理机打碎（手切也可以，就是费事😜）

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 红枣牛奶泥里加入70克玉米油拌匀静置备用

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 在130克面粉里加入泡打粉，小苏打和盐备用

  4. 蛋清蛋黄分别装入两个无水无油的盆

    蛋黄糊：
    a蛋黄中加入10克糖，隔热水打致红糖融化b再倒入已经调好的红枣混合物，用手动打蛋器拌匀
    c盖保鲜膜静置备用

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第4张

  5. 蛋清糊：分三次加入共50克红糖，用电动打蛋器一档打发

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第5张

  6. 蛋清打发非常关键，一定要打发至提起打蛋器可以立尖为止

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第6张

  7. 将打发好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，以翻拌的形式拌匀即可，切勿打圈拌

  8. 拌匀后再加入已经准备好的面粉混合物，也要以翻拌的形式轻轻拌匀，倒入模具

  9. 倒入模具后刮平表面，轻振几下，撒上红枣和熟芝麻装饰

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第7张

  10. 烤箱160度预热5分钟后将模具放入烤箱40-50分钟即可（中途观察，表面烤好颜色后，可在上面盖上锡纸，以防表面烤糊）

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第8张

  11. 烤好后将模具取出及时振几下，然后倒扣在烤网上，冷却后取出即可

  12. 冷却倒扣脱模之后的成品，味道浓郁，非常松软，大家一起动手做起来吧！！！😜😜😜

    醇香枣糕（家庭简易版）的做法步骤图 第9张
Tags：枣糕 简易版 家庭 醇香
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