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简易萝卜糕～家庭版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.49K
简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图

多年前在广州工作过，很喜欢这座城市🌹！也喜欢这座城市的美食😋！         
      那时是因为学校对口去那边实习的，工资也不多，好多美食都没有想吃就吃😹，本来计划好去年过年去广州和顺德旅游的，结果疫情爆发没能成行，有些遗憾！有机会一定要补上这趟旅行，除了满足一下我及家人的口腹之欲外，我还好想看看曾经工作过的地方，想念家人时压过的马路，和同学逛过的公园，真的好怀恋我的青葱岁月，感觉想着想着往事历历在目啊，好一波回忆杀🌹记得当时吃到的一些广式早茶、晚茶的小点，美味到现在都恋恋不忘啊！确实好好吃👍
       家里好多腊肉，想着做点萝卜糕好了，在下厨房搜索了一下，看到好多萝卜糕的做法，有一些食材家里没有，借鉴一下老师的方子🙏再结合自己家里现有的材料，终于做出来了，在此做个纪念，可能没那么正宗，味道还行，我已经很满足了😋

用料  

白萝卜3斤
粘米粉250克
腊肉 适量
广式腊肠2根
盐 8 克
玉米淀粉50克
虾皮+干虾仁20克
黄冰糖10克
干香菇8小朵
蚝油少许
白胡椒3克

简易萝卜糕～家庭版的做法  

  1. 把萝卜刨丝，腊肠腊肉切小丁，香菇泡发后切丁，虾仁泡软后切小丁

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第2张

  2. 食材切丁

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第3张

  3. 先把腊肉放锅里炒出油，不用额外放油

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第4张

  4. 出油后放入腊肠虾米虾仁香菇一起煸炒

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第5张

  5. 腊肠炒香软后盛出

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第6张

  6. 萝卜丝放入之前的炒锅里，放入盐和白胡椒，炒出水分

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第7张

  7. 加入之前炒好的馅料

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第8张

  8. 馅料与萝卜丝炒匀后分3次加入粘米粉，炒拌均匀，如果萝卜水分多了，开小火炒一下挥发一下水分，放入抹了油的模具中，按压紧实抹平整！我的模具装的比较满，差不多有5厘米的厚度，特意蒸了50分钟

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第9张

  9. 晾凉

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第10张

  10. 全部凉透后脱模，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一晚

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第11张

  11. 切片！

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第12张

  12. 做的有点多，我放袋里抽了真空送给家人一起吃！

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第13张

  13. 美美哒😋

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第14张

  14. 自己留点

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第15张

  15. 真香👏

    简易萝卜糕～家庭版的做法步骤图 第16张

小贴士

年味正浓，简单美味，大家一起来做做吧！

Tags：家庭版 萝卜 简易
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