抱着想喝奶茶但不想长肉的心态做了这个……按照我的做法能一次成功哦😀
用料
紫薯 | 5个 |
抹茶粉 | 适量 |
粉南瓜 | 半个 |
木薯粉 | 200克 |
凉开水 | 适量克 |
细砂糖(甜味根据个人爱好加哦) | 适量 |
椰奶 | 适量 |
不长肉超级Q弹的芋圆椰奶的做法
紫薯南瓜最好切小块蒸,熟的快些,20min足够了,我买的是小个紫薯没有切了。
紫薯趁热碾碎,可能有点烫手,建议拿工具(以紫薯为演示,南瓜做法一致)
倒入木薯淀粉,用筷子拌匀,成絮状。倒入少量的温开水,等一分钟化糊状
趁热赶紧揉,揉成途中样子就可以了
搓条
制作抹茶芋圆:直接将少量抹茶粉(注意是少量,不然会有点苦)和木薯粉混合,倒温开水,搓揉(后面步骤同紫薯芋圆做法)
切丁,装盆里,撒一些木薯淀粉,晃一晃,防粘黏。
开水下锅,至丸子浮起来,马上过冷水(保证Q弹劲道😁)
装盘
倒入椰奶,完成!
小贴士
芒果有甜味,紫薯自身也有甜味,所以可以完全不加糖也很好吃😬不建议用红薯代替紫薯,因为红薯水分太多,很容易失败🙃