红枣糕的制作和马蹄糕大同小异，原理是一样的。细节可以参考之前马蹄糕的帖子。
马蹄糕链接
用料
| 红枣 | 100g |
| 糖 | 280g |
| 马蹄粉 | 250g |
| 水A(蒸红枣) | 500g |
| 水B(溶马蹄粉) | 800g |
将红枣清洗去核，加水A下锅蒸20分钟。
将煮好的红枣连水倒入搅拌器打碎，过滤。
将马蹄粉和水B融合，过筛。
将打碎过滤的红枣水倒入锅中，和糖一起煮化，略沸腾关火。
此时，将马蹄粉水倒入200g进糖水中，迅速搅拌均匀。
一只手顾不过来，图糊了。。
然后立即将糖水全部倒入余下的白浆中。这里同样也是迅速搅拌均匀。
为了拍照，搅拌的手停了下来。。
你们还是要不停搅拌！
倒入模具，大火蒸40分钟后出锅。
凉后切，完成！
小贴士
不喜欢甜的朋友可以减糖至250g
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