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快手简单的曲奇饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.92W
快手简单的曲奇饼干的做法步骤图

经过第一次学习并制作成功之后，这次买特意买了饼干模具让饼干更有颜值，而且这次更加成功酥脆，分享下自己改良后的食谱

用料  

黄油 45克
低筋面粉 100克
糖粉 30克
鸡蛋（蛋黄） 1个
牛奶 10克

快手简单的曲奇饼干的做法  

  1. 提前将黄油与鸡蛋准备好放至室温，分别把食材都称量好以后，第一步先将糖粉与黄油充分搅拌均匀，其次加入蛋黄与黄油糖粉酱拌均匀如图

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第2张

  2. 筛入低筋面粉到搅拌均匀的鸡蛋黄油中

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第3张

  3. 充分搅拌面粉跟黄油至碎碎的块状如图，可以用手捏捏看能不能揉在一块儿

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第4张

  4. 揉过之后发现不好成团就加入牛奶10克，然后慢慢揉捏，刚开始会有点粘手，多揉搓几次会发现慢慢可以脱手了，而且越揉越像超轻粘土的手感

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第5张

  5. 最后揉成均匀的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发面30分钟，期间可以把蛋清利用起来做别的东西（第一次我烤了云朵舒芙蕾，这次我烤了薄脆芝麻饼）时间刚好符合

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第6张

  6. 30分钟后取出面团，铺上油纸，拿出擀面杖擀至一厘米厚，第一次我做的时候擀得有点薄，以至于烤了两盘饼干，这次标准一厘米左右刚好烤上一盘

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第7张

  7. 这次特意准备好了饼干模具

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第8张

  8. 其实扣模也不是简单的事，擀面加扣模花了不少时间，最后一些烤盘放不下就揉成小馒头，由于等待发面的30分钟，我烤过芝麻脆，所以烤箱不用预热，直接160度15分钟即可，如果对色泽不是很满意可以回烤5-10分钟，注意观察饼干表面的颜色

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第9张

  9. 这是15分钟的效果，个别薄的颜色深了，其他厚一些偏白一点

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第10张

  10. 装盘后记得撒点糖粉，增加美观，这是15分钟时候我取出摆盘的效果，后来我又放进烤箱回烤了5-8分钟

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第11张

  11. 这个是成品图了，看起来更可口一些，所以我食谱写直接烤20分钟，记住是根据面团的厚薄决定烤的时间长短

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第12张

  12. 饼干凉透以后，装进罐子里保存，可以吃好几天呢，不过我量做不多，就是喜欢吃新鲜的感觉😁

    快手简单的曲奇饼干的做法步骤图 第13张
Tags：快手 曲奇饼
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