封面是原配的图。
配方有更改,为了更符合我个人口味向。
这款配方很酥脆,但是微苦。
用料
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 105克 |
可可粉(做的时候发现没了所以用了阿华田) | 25克(10g可可粉) |
小苏打 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
糖粉 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
巧克力豆(我用的黑巧克力) | 100克 |
阿华田巧克力曲奇的做法
黄油室温软化,打发至顺滑,膨发状。
加入糖粉,继续打发至顺滑。
少量多次加入鸡蛋液,每次打发均匀后在加入下一次,直至打发至顺滑。
加入奶粉打发至顺滑。
低粉,泡打粉,小苏打,阿华田粉混合,筛入黄油糊,用刮刀搅拌均匀。
加入巧克力豆或者巧克力碎块(要小一点)。
烤盘铺油纸,将面团分成20到25g左右的一份,稍许压扁。
上下火170度预热,20分钟左右。(根据厚度,太薄的话这个时间会焦)
封装~
小贴士
因为个人不喜欢吃很甜的,所以这个口味基本没有甜味。用的黑巧,甚至有点苦味~如果喜欢吃甜食的朋友,可以糖粉增加到40g,用常规巧克力豆~