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消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.11W
消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干的做法步骤图

君之配方,参考分量60块,用3种配料制作出独特的口感,这种成就感真的很令人着迷。

用料  

蛋白 2个(70克)
椰蓉 70克
细砂糖 70克
烤箱中层,上下火170度,20分钟左右

消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干的做法  

  1. 蛋白放在无油无水的盆里,打蛋器低速将蛋白打发至鱼眼泡状态。

  2. 分3次加入细砂糖

  3. 一直将蛋白打发至提起打蛋头,能拉出弯曲下垂的尖角

  4. 在打发好的蛋白里加入椰蓉

  5. 用橡皮刮刀从下往上翻拌,使得椰蓉与蛋白混合均匀,拌的时候不可画圈圈,也不可翻拌过长时间,以免蛋白消泡

  6. 把拌好的面糊装入裱花袋里,在烤盘上挤出1元硬币大小的圆形面糊,把烤盘放入预热至170度的烤箱中层,上下火,烤20分钟左右,饼干表面略微呈金黄色即可。

小贴士

这个点心很甜,不喜欢吃甜的不要试,喜欢的特别喜欢,椰丝的甜香深入心底,感觉特别幸福

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