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浓郁巧克力曲奇（自用）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.16W
浓郁巧克力曲奇（自用）的做法步骤图

自用

用料  

黑巧克力（70%） 50克
黄油（总统无盐） 120克
细砂糖 40克
鸡蛋黄 2个
奶粉（可免） 12克
盐 2克
可可粉（法芙娜） 15克
低粉（皇后） 130克

浓郁巧克力曲奇（自用）的做法  

  1. 黄油室温软化，赶时间可以40度温水坐盆。（软化要彻底）

  2. 巧克力隔水融化（无颗粒细砂即可，不要烫过头55度以内）

  3. 软化的黄油，电动打蛋器打散→➕盐➕糖（混合即可）

  4. 再分2-3次➕蛋黄液（每次混合打匀，看不到液体流动即可）

  5. 巧克力酱分2-3次或全部加入

  6. 可可粉和低粉混合过筛加入，搅拌均匀（不要过度搅拌防止起筋）

  7. 烤箱170预热10分钟

  8. 粉糊入裱花袋用十齿嘴，烤箱预热好送烤170度25分钟

Tags：曲奇 自用 浓郁 巧克力
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