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【快手】巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.23W
「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图

烤焦的芝士蛋糕，2019年纽约蛋糕比赛黑马。虽然它丑，但它超好吃。٩(๑òωó๑)۶

用料  

奶油奶酪 200克
鸡蛋 100克（两大个鸡蛋）
细砂糖 70克
蛋黄 1个
鲜奶油 115ml（约110g）
低筋粉 5克

【快手】巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法  

  1. 奶油奶酪软化，加入70g糖，搅拌均匀

  2. 加入一个蛋黄接着搅拌

  3. 分3次加入100g鸡蛋液，并加入115ml淡奶油搅拌均匀

    「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第2张

  4. 筛入5g低筋粉，搅拌均匀

    「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第3张

  5. 模具铺油纸，倒入六寸模具，记得震一下气泡

    「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第4张

  6. 220℃，上下火，中层，20～25分钟
    （每台烤箱的功率都会有所不同，建议15分钟时候观察一下，看情况调节温度）

  7. 降温回缩后，冰箱冷藏8小时以上

    「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第5张

  8. 切一下，摆个盘٩(๑òωó๑)۶

    「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第6张

小贴士

喜欢吃糖的盆友可以多加一点糖，配方的甜度不是很高（个人感觉）(^･ｪ･^)

Tags：巴斯克 六寸 芝士 快手 蛋糕
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