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六寸巴斯克芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.64K
六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图

无须打蛋机,只需要手动搅拌…
这篇是第一次尝试,不够完美

用料  

奶油奶酪 250克
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
玉米淀粉 10克
40克
淡奶油 170克
柠檬汁 两滴

六寸巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 材料集合。六寸圆模。

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 奶油芝士先室温软化,放砂糖,用刮刀混合

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 混合成顺滑状态

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 准备三个全蛋+一个蛋黄,(多余的蛋白请自己炒用掉

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 蛋液先搅拌混合

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 再分两三次加入到奶油芝士里面

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 用力打,要提高速度,才可以打碎奶油芝士啊。加油~搅打至顺滑,无颗粒。

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 加奶油,搅打完颜色是这样的

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 过筛玉米淀粉(也就是粟粉

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 加两滴柠檬汁(不加也可,去腥味的)

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 面糊过筛到模具中。烤箱中层220度25分钟。

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 中层离发热管太近了。下次放到下层烤箱先。冰箱冷藏4小时再吃。

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 把焦黑刮掉

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 得到一件小蛋糕,感觉冷藏后口感有点发硬了。有芝士口感,口感不够细腻,甜度OK。

    六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第15张
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