喜欢吃芋泥，做了单吃不过瘾，就想着做个蛋糕卷配着吃，一口多种口感，爽ᔪ꒰ ꒪ω꒪ |||꒱
用料
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 5-6滴 |
| 香草精(可不加) | 3滴 |
蛋糕卷(不开裂)的做法
把40克玉米油➕40克牛奶搅拌均匀后加入40克低筋面粉搅拌至无干粉状态
4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋黄直接打扰面糊中搅拌均匀
蛋白➕40克白糖，几滴柠檬汁或白醋，打发不要太硬,湿性发泡就可
与面糊搅拌均匀
倒入铺了油纸的烤盘上，165度25分钟左右，出炉🉑夹奶油或芋泥酱等都可
蛋糕片出炉，可以夹自己喜欢的馅料
卷起来，没开裂现象
裹了自己做的芋泥陷
小贴士
冷却后定型再切会更好看，我因为给老人小孩吃，就趁热切吃了
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