好吃的蒸蛋糕，我特意加入了酸甜可口的橙子，让普通的蒸蛋糕瞬间变成高大上的小甜品啦，颜值也高哦，切出来橙子和蛋糕一起吃超好吃。
用料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 5个约250克 |
| 白糖 | 70克 |
| 橙汁或牛奶 | 30克 |
| 油 | 20克 |
橙子蒸蛋糕的做法
步骤1，选用直径跟烤碗差不多大的橙子，这样方便脱模，烤好只要在边上轻轻划一圈就脱下来了，不要抹油，这样会导致蛋糕在蒸的过程中爬不上来，会回缩。先把橙子洗净，切出靠中间的一片，有籽的把籽去掉，一整片平放在烤碗底部就可以了。剩下的橙子挤出30克汁出来备用（想用牛奶的就不用挤汁了）
步骤2，小美版：主锅无油无水，插入蝴蝶棒，放进鸡蛋和砂糖，设定14分钟/40度/速度4打发。
步骤3，小美版：蛋液打发好的状态是牙签插立不倒。
步骤2，打蛋器版：准备一个无油无水稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，细砂糖一次性倒入，取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
步骤3，打蛋器版：随着不断搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时， 就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
步骤4，小美版：把称好的橙汁（牛奶）、油、低筋面粉快速倒入蝴蝶棒四周，设定8秒/速度3混合。
步骤4，普通版：把橙汁（牛奶）、油和低筋面粉倒在一个无油无水的盆里，用无油无水的打蛋器以Z的形状打到面糊均匀（必须快速，时间不能打久），把混合好的面糊倒入打发好的鸡蛋糊里，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使鸡蛋糊和黑米糊混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋糊消泡。
步骤5，小美版: 混合好的面糊。
步骤6，把混合好的面糊倒入铺好橙子的烤碗里，倒8分满，轻轻震一下，震出气泡，同时也让面糊和橙子皮贴的更均匀。烤碗正个包上保鲜模，不需要扎洞，上锅蒸。小美版：上小美蒸锅（主锅里要倒入事先煮好的开水）设定40分钟/V健/速度2蒸。蒸箱版：蒸箱预热好100度，设定35分钟。蒸锅版：先倒入水烧开，在放进模具，调中火蒸35分钟，中途不要开锅盖。
步骤7，蒸好要快速开盖拿掉保鲜膜，倒扣，凉一凉就可以脱模了。借助个小刀，贴的烤碗边缘轻轻划一圈，扣在盘里就可以了。
步骤8，切块就可以享用了，满满的橙子香，把橙子藏进蛋糕里，酸甜的橙子搭配蛋糕，吃完忍不住再来一块。
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