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千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.89W
千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图

简单易操作！一口下去，幸福的感觉！松软！香甜！模具是18cm*18cm的方模具。

用料  

1⃣️戚风蛋糕部分
蛋白 5个
蛋黄 4个
牛奶 40克
椰子油 40克
低筋面粉 60克
细砂糖（打发蛋白用） 60克
2⃣️千叶纹部分：
巧克力 5-10克
牛奶 根据融化巧克力来添加

千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法  

  1. 蛋黄糊制作顺序是：椰子油➕牛奶打匀；加低筋面粉，画一字打匀（先加面粉不会结块，不易出筋，蛋糕糊会更蓬松）；最后加蛋黄，搅拌匀；

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白打发请看👆动画。

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第3张

  3. 1⃣️1/3蛋白糊加入蛋黄糊（这部分蛋白糊是被牺牲的… 是为了让蛋白和蛋黄具备更相近的属性，以免消泡严重）翻拌均匀2⃣️再把混合的糊倒进蛋白糊，翻拌均匀。

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第4张

  4. 倒入模具。

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第5张

  5. 千叶纹：融化巧克力➕牛奶。装进裱花袋。具体做法请看：

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱预热：170度，烤22-25分钟。㊙️⚠️关掉温度后，不要立刻开烤箱，静止1分钟，打开烤箱后，再静止约30秒，再取出。因为蛋糕迅速降温，容易塌陷的比较厉害。⚠️

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第7张

  7. 很美吧🥰

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第8张

  8. 切开就可以了！超级松软！香甜！

    千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）的做法步骤图 第9张
Tags：千叶 小方 戚风 松软 蛋糕
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