酸甜好滋味的黑醋栗香酥麦芬

黑醋栗， 又名黑加仑，黑豆果，学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）为虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。 -《百度百科》

我用是冻干新西兰黑醋栗做成的香酥麦芬，味道酸酸甜甜的，很适合夏天吃。内部色泽是紫丝绒质感，非常漂亮，大家不妨试试看！

用料  

酸甜好滋味的黑醋栗香酥麦芬的做法  

1. 黄油室温软化，鸡蛋打散备用，粉类过筛备用，冻干新西兰黑醋栗用清水浸泡片刻备用。

2. 80g黄油加入细砂糖搅打至顺滑发白。

3. 分次加入蛋液和牛奶，搅打至蛋液也牛奶完全被吸收。

4. 加入粉类和浸泡好的冻干新西兰黑醋栗，翻拌均匀。

5. 把面糊装进模具里，8分满。

6. 混合香酥材料，用手捏成细屑状后。

7. 把制作好的香酥材料，均匀洒在蛋糕面糊顶部。

8. 180度，中下层，25分钟左右，表面上色均匀即可。