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[电饭煲版] 蒸蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.01K
[电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图

甜品必备-健康美味蒸蛋糕！

用料  

低筋面粉 120克
鸡蛋 4个
白糖 60克
泡打粉 5克
牛奶 100克
花生油 10克
柠檬汁 2滴

[电饭煲版] 蒸蛋糕的做法  

  1. 准备两个无油无水的盆，把鸡蛋打入，然后用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离。(一般电动打蛋器都会赠送蛋黄分离器)

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 在蛋清里加入白糖和泡打粉。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 准备好牛奶和蛋糕粉(低筋面粉)。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 搅散蛋黄，并加入牛奶。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 慢慢筛入面粉。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 均匀搅拌，直至没有小疙瘩。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 打发蛋白，直到可以插入筷子不倒！用的是小熊打蛋器。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 把打发好的蛋白倒入蛋黄里。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 上下翻着搅拌直到均匀融合。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 电饭煲里倒入花生油，并抹匀到内胆上。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 把搅拌好的面糊，倒入电饭煲内，稍微振下电饭煲，以使整个面糊均匀分布。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 选择蛋糕功能，等待40分钟。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 打开电饭煲蛋糕的样子。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. “胖乎乎”的蛋糕出锅了。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 切开之后，很蓬松。

    [电饭煲版] 蒸蛋糕的做法步骤图 第16张

小贴士

1. 蛋白里放入少许泡打粉，这样蒸出来的蛋糕不宜塌陷。
2.在蛋白里放点柠檬汁可以去除蛋清的腥味。
3. 搅拌蛋黄，牛奶和面粉的时候，容易起小疙瘩，可以用搅拌器搅一下，这样可以消除各种面疙瘩。

Tags：电饭煲版 蒸蛋糕 蛋糕 电饭煲
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