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纯素豆腐巧克力慕斯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.25W
纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图

原则上是纯素，但是我放了吉利丁，其实也可以用明胶代替啦——甚至，【不放也行】
因为豆腐真是很神奇的材料，搅拌好以后其实就已经是慕斯的状态了。

用料  

绢豆腐 250g
巧克力 50克~70克
椰浆 40g
吉利丁 5g(可用等量明胶代替，或者直接不用）
枫糖浆 适量

纯素豆腐巧克力慕斯的做法  

  1. 绢豆腐称重后蒸熟，倒掉蒸出来的水

  2. 吉利丁冷水泡发以后沥干水，和巧克力一起放微波炉转十几二十秒，直到融化

  3. 巧克力和吉利丁液，加上刚才煮好的豆腐，加椰浆，一起放进搅拌机搅匀

  4. 倒入容器以后，轻轻震掉气泡

    纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图 第2张

  5. 配方的分量原本是为了倒进这个小杯子  但是后来发现还多出了不少  又另外倒在另外两个白色小瓷杯里。放冰箱冷藏一小时

    纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图 第3张

  6. 就……真的很好吃

    纯素豆腐巧克力慕斯的做法步骤图 第4张
Tags：巧克力 豆腐 慕斯 纯素
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