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乐葵萨瓦林戚风4寸

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.1W
乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图

【我的烘焙记录本】

用料  

低筋面粉 120克
牛奶 100克
细砂糖 20克（蛋黄用）
细砂糖 70克（蛋白用）
玉米油 70克
鸡蛋 6个
柠檬汁 几滴
香草精 几滴
乐葵4寸萨瓦林模 4个

乐葵萨瓦林戚风4寸的做法  

  1. 准备……将鸡蛋，蛋黄蛋白分离。低筋面粉，过筛备用。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器，顺时针轻轻打散。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第3张

  3. 加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。香草精几滴，搅拌均匀。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第4张

  4. 一次性加入过筛好的面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第5张

  5. 蛋白加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第6张

  6. 将70克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖角。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第7张

  7. 取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第8张

  8. 再将翻拌均匀的面糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第9张

  9. 将翻拌均匀的面糊，倒入模具中震几下，震没大气泡。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第10张

  10. 放入预热好的烤箱，中下层，上下管155度50分钟。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第11张

  11. 取出后再震两下模具，震出水汽，倒扣在冷却架上，几分钟后就可以脱模。

    乐葵萨瓦林戚风4寸的做法步骤图 第12张
Tags：乐葵 林戚 萨瓦
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