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万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.41W
万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图

🍰今天也做了一个简单的芒果奶油蛋糕和家里人一起分享，用的是常用的戚风配方，可以加进自己喜欢的东西做成别的口味的戚风(如抹茶粉和巧克力粉)，上面铺上喜欢的水果或者栗子蓉，坚果碎等等，就能做成各种口味的蛋糕，所以才说是万能哦

用料  

玉米油 56克
温水(50°～80°) 96克
鸡蛋 6个
细砂糖 96克加入蛋黄 56g加入蛋白
低筋面粉 130克
泡打粉 4克
香草精 少许
柠檬汁 几滴

万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法  

  1. 🍰烤箱150°预热
    🍰分蛋
    🍰先把玉米油和温水混合，再倒入蛋黄中
    🍰把香草精，白糖加入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀(不可过度搅拌，防止起筋)

    万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第2张

  2. 🍰蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白，白糖分三次加入，打发至干性发泡(打发至出现小尖勾)

    万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第3张

  3. 🍰分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中，轻柔得搅拌均匀
    🍰把蛋糕糊倒入模具中，150°烤60分钟，出炉后倒扣蛋糕

    万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第4张

小贴士

如果没有图片上这种很薄的蛋糕模具，就做一个8寸的再切开三片就好啦

Tags：戚风 蛋糕 原味
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