用料1 (6寸戚风蛋糕)
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 白醋 | 少许 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 低粉 | 50克 |
用料2 (粉红桃心)
| 黄油 | 20克 |
| 草莓味高乐高 | 20克 |
| 低粉 | 20克 |
| 蛋白 | 20克 |
用料3 (慕斯馅)
| 牛奶 | 50克 |
| 雀巢鲜奶油 | 200克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 糖 | 25克 |
缎带草莓慕斯蛋糕的做法1 (蛋糕)
低粉+抹茶粉过筛后加入砂糖
加入打散全蛋翻拌均匀
蛋白+10克糖打至中性发泡
将蛋白与抹茶糊翻拌均匀倒在粉红桃心上用刮板刮平即可入预热150°的烤箱，烤制大约12分钟
黄油室温软化后加高乐高拌匀
筛入低粉用刮刀拌匀
分4次加入蛋白，搅匀至呈顺滑状态即可
将面糊放入模型内用刮板刮平即可取模
缎带草莓慕斯蛋糕的做法2 (慕斯馅)
牛奶隔热水加热后放入剪成碎片的吉利丁片，拌匀后加一小勺柠檬汁搅匀，放置手温
奶油加糖打发至6分发
将2倒入中快速拌匀即是慕斯馅
圆模底层铺一层蛋糕片，倒入二分之一的慕斯馅，再铺一层蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，抹平
放冰箱冷藏6小时以上，取出装饰即可
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